Clube Recreativo Operário Estrela da Serra

Fundação: 1937
Localidade: São Jorge da Beira, Covilhã
Modalidade: Futebol
Casa: Campo de Jogos de S. Jorge da Beira

Este clube foi criado em finais da década de '30 na então aldeia de Cebola (que em 1960 passou a denominar-se oficialmente São Jorge da Beira), situada a 50 km da Covilhã perto da serra do Açor, e que nessa época beneficiava de um grande crescimento económico derivado do cada vez maior número de trabalhadores nas Minas da Panasqueira, que por alturas da II.ª Guerra Mundial atingiu o seu pico de laboração, a Cebola quase que duplicou o seu número de habitantes e com isso deu-se também o incremento das atividades culturais, recreativas e desportivas. Surge assim em 1937 devidamente legalizado o "Grupo Desportivo Operário Estrela da Serra", que pretendia reunir a população trabalhadora e não só, num espaço onde pudessem conviver e confraternizar como indica o seu lema «Unir e Conviver Fraternamente».

A Cebola logo tratou de constituir uma equipa de futebol e deu inicio aos jogos amigáveis contra aldeias vizinhas, como São Francisco de Assis, Barroca Grande, o clube das Minas da Panasqueira, assim como outras equipas dos concelhos de Covilhã e Fundão. A equipa do Estrela da Serra tornou-se muito conhecida a nível local pela qualidade dos seus jogadores, sendo a equipa da Cebola uma das mais regulares da região nas décadas de '50 e '60, onde participou em inúmeros torneios e partidas amigáveis. A própria crise nas minas, a emigração e a desertificação, contribuíram para que o clube abrandasse um pouco a sua atividade, tendo o mesmo atravessado fases menos boas e até alguns anos de inactividade, passando depois de grupo desportivo para clube recreativo, focando-se mais noutro tipo de atividades, mas sempre virado para a população local.

Nas décadas de '80 e '90, o clube continuou com o futebol amador, com jogos esporádicos contra outras equipas da zona, e mais tarde com a construção do ringue polidesportivo na aldeia também o futsal passou ser a praticado pela juventude. Atualmente o Estrela da Serra continua a manter uma sede social ativa, que é o ponto de encontro para a população, onde organiza várias atividades, como convívios, torneios de cartas e encontros de motorizadas, sendo uma das principais coletividades da freguesia.